SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

1874 Tapas Rondell

€15,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Spyridoula's Olivenöl / Meersalz / Oliven / Aioli / Anchovis / pikanter Quinoasalat / Pimentos / gegrilltes Fladenbrot in Knoblauchbutter

Beef Carpaccio

€17,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Picanha vom Rind / Spyridoula's Olivenöl / Tomatenchutney / Pilzmayonnaise / gebackene Kapern / Parmesanspäne / Rucola / gegrilltes Fladenbrot in Knoblauchbutter

Veggie-Variation

€11,50
  • A
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Burrata / Tomatensalsa / Pistazienpesto / Rucola / Parmesanchip / gegrilltes Fladenbrot in Knoblauchbutter

Rindertatar

€17,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • J
Feines Tatar vom Rinderfilet / confiertes Eigelb / Pilzmayonnaise / Pilzchutney / Tomatensalsa / Parmesan / gebackene Kapern / Sylter-Brot

SUPPE

Klare Oxtail

€8
  • A
  • C
  • H
Eierstich / Rindfleisch / Gemüsestreifen / Chesterstange

PASTA

Pesto-Veggie-Pasta

€15,50
  • A
  • E
  • F
  • G
  • H
  • 9
  • 10
Linguine / Parmesan / Pistazienpesto / Rucola / Burrata / Tomatenchutney

Garnelen-Pasta

€19,50
  • A
  • B
  • E
  • F
  • G
  • H
  • 9
  • 10
Linguine / Parmesan / Pistazienpesto / Rucola / Burrata / Tomatenchutney / gegrillte Black-Tiger-Garnelen

BOWL’S

Poke-Bowl

€18,50
  • A
  • B
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gebackene Black-Tiger-Garnelen in Pankomantel / Sushi-Reis / gerösteter Sesam / Ei / Gurke / Wasabi / Koriander / Zwiebeln / Blattsalat / Honig-Senf-Dressing

Beef-Bowl

€16,00
  • A
  • C
  • F
  • G
  • J
  • 9
Gebackene BBQ-Rib Frühlingsrolle / Krautsalat / gegrillter Maiskolben / Baconkartoffeln / Kräuterquark

Cesar-Bowl

€15,50
  • A
  • D
  • G
  • H
  • J
  • 9
Römersalat / Parmesandressing / Anchovis / Tomate / rote Zwiebeln / gegrillte Hähnchenstreifen / Croûtons

Vegane Super-Food-Bowl

€15,50
  • A
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • 2
  • 9
  • 10
Pikanter Quinoasalat / Leinsamen-Linsen-Bratling / gegrillter Tofu / Römersalat / Tofucreme / Körner / Tomaten

UNSER SPEZIAL

Gegrilltes Lachssteak

€26,00
  • A
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • J
Linguine / Pistazienpesto / Sahne / Tomatenchutney

Veggie Lover

€17,00
  • A
  • E
  • H
  • 9
Gnocchi / gebackene Zucchini / Tomatensalsa / Pistazienpesto / geröstete Kerne / Rucola

Herzliches Geschnetzeltes

€23,50
  • A
  • F
  • G
  • I
  • J
  • 10
Rinderherzstreifen / Rotweinsoße mit Wurzelgemüse / Spätzle / Liebstöckel

Wiener Schnitzel vom Kalb

€30,00
  • A
  • C
  • G
  • 2
  • 9
  • 10
Zitrone / Preiselbeeren / Pommes frites

Rodeo Hirschrücken an Feigen-Speck-Sauce

€33,50
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Gegrillter Hirschrücken / Feigen-Speck-Jus / breite Bohnen / Kartoffelpüree

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nuggets

€6,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€12,00
  • A
  • C
  • G

BURGER

Honey BBQ-Rib-Burger

€15,50
  • A
  • F
  • G
  • J
  • 9
  • 10
Saftiges Spare-Ribs-Fleisch mit Honig-BBQ-Marinade / Burger-Bun / Eisbergsalat / Bacon / Cheddar / Schmelzzwiebeln / Gewürzgurke

1874 Smash-Burger

€15,50
  • A
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 10
100% Rinderhack-Pattie / Burger-Bun / Cocktailsoße / Bacon / Gouda / Zwiebeln / Eisbergslat / Gewürzgurke

Hot Chicken-Burger

€17,50
  • A
  • C
  • G
  • H
Hähnchenbrustfleisch im Cornflakesmantel / Burger-Bun / Bacon / Jalapeno-Käsesoße / rote Zwiebeln / Tomate / Eisbergsalat

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet 

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€31,50
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€47,50
  • G
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€28,00
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€41,50
  • G
ca. 300g

Rib Eye Steak

Das Rib Eye Steak ist kräftig marmoriert und dadurch sehr saftig. Es wird aus der Hochrippe geschnitten. Zudem ist der Rindfleischgeschmack sehr stark ausgeprägt. Dieses Stück Fleisch besitzt einen charakterischen Eigengeschmack.

Lady´s Cut

€26,50
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€39,00
  • G
ca. 300g

Holzfällersteak

Saftiges Kammsteak vom Vogelsberger Schwein / Schmelzzwiebeln

Cut

€20,00
  • G
  • J
ca. 350g

Honey BBQ-Rib’s

Vogelsberger Schweine Rib’s

Cut

€23,50
  • F
  • G
  • 9
ca. 450g

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

PIMPE DEIN FLEISCH

SOßEN

Pfefferjus

€2,80
  • F
  • I
  • J
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Knoblauchbutter

€2,80
  • G

Kräuterbutter

€2,80
  • G

BEILAGEN

Pfeffer Waves Pommes

€5,00
  • 11

Pommes frites

€4,50
  • 11

Süßkartoffelpommes

€5,00
  • 11

Kartoffelpüree

€5,00
  • G

Grillgemüse

€4,50
  • G

Breite Bohnen / Speck / Zwiebeln

€5,50
  • G
  • 2

Gegrillter Maiskolben mit Butter

€5,50
  • G
  • 5

BROT-VARIATIONEN

Sylter Brot

€2,80
  • A
  • G

Gegrilltes Fladenbrot mit Knoblauchbutter

€2,80
  • A
  • G

Gegrilltes Fladenbrot mit Kräuterbutter

€2,80
  • A
  • G

BEILAGENSALATE AUS UNSERER SALATBAR

Cesar Style

€5,50
  • A
  • D
  • G
  • H
  • J
  • 9
Römersalat / Parmesandressing / Anchovis / Croûtons

1874 Klassiker

€5,50
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Beilagensalat / Hausdressing / Kerne / Kresse

Steakhouse-Style

€6,00
  • A
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Römersalat / Honig-Senf-Dressing / Baconchip / Croûtons

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ – Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

€1,50
  • G

Hausgemachte Aioli

€2,00
  • C
  • J

Jalapeño-Käsesoße

€2,00
  • F
  • G

SÜßES FINALE

Dessertgarten

€9,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Schoko-Kugeln, Crumble / Bananeneis / Vanillecreme / gebackene Bananenkugeln / Beeren

Lavakuchen

€9,50
  • A
  • G
  • 9
Schokosouffle mit flüssigem Kern / Vanilleeis / Beeren

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Sommerzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Kirschkompott / Sahnehaube / hausgemachter Keks

Erdbeerbecher

€9,00
2 Kugeln Vanilleeis / 1 Kugel Karamelleis / frische Erdbeeren / Fruchtsoße / hausgemachter Keks / Sahne

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Sommerbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€26,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€7,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€6,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€24,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€7,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€26,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Flasche 0,75 l

Food Impressionen